Tu navegador no soporta JavaScript!

Panque de nopal

50 min
6
Media

Ingredientes

5 huevos medianos

100 gms de azúcar morena

125 ml de Aceite de Girasol

Un chorrito de rompope (opcional)

1 cdta de extracto de Vanilla

300 gms de Harina de Trigo

2 cdtas de Levadura

1 cdta de Canela

200 gms de Nopales limpios

10 gms de Nueces

Preparación

1. Primero lavamos los Nopales, los troceamos y los ponemos a cocer en agua durante 15 minutos. 2. Después ponemos a precalentar el horno a 180 ºC. 3. A continuación añadimos en el vaso de la licuadora el Aceite de Girasol, el Azúcar, los Huevos, el chorrito de Rompope, la cucharadita de Esencia de Vainilla y los cubitos de Nopal. Cuando tengamos todos nuestros ingredientes lo licuamos hasta que la mezcla sea homogénea. Una vez que esté lista la vertemos a un bol. 4. A continuación mezclamos la Harina, con la Levadura, la Canela y la vamos tamizando sobre la mezcla en dos tandas, mezclándola con una varilla haciendo movimientos envolventes de abajo a arriba. 5. Por último, cuando la mezcla sea uniforme añadimos troceadas las Nueces. 6. Vaciamos la mezcla en el molde previamente engrasado y lo horneamos entre 30 y 40 minutos a 180 ºC. Estará listo cuando introduzcamos un palillo y éste salga seco. 7. Pasado este tiempo lo dejamos enfriar 5 minutos y lo desmoldamos dejándolo sobre una rejilla hasta que se enfríe.