Panque de chayote

Panque de chayote

November 18, 2017

Guisado de chayote, chayotes rellenos, ensalada de chayote. Con o sin espinas, el chayote es una cucurbitácea que al peor intimida, y al mejor aburre. Porqué no salir de la rutina con un toque de azúcar para dejar claro quien manda.

Ingredientes

2 tazas de harina de trigo

2 cucharadas de canela en polvo

1 cucharada de sal de mar molida

1 cucharada de bicarbonato de sodio

½ cucharada de polvo para hornear

2 tazas de azúcar morena

1 1/2 tazas de aceite de oliva

3 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharada de esencia de naranja o ahí de azahar

2 cucharaditas de ralladura de naranja

2 tazas de chayote rallado

1 cucharada de mantequilla (para el molde)

Procedimiento

- Precalienta el horno a 250ºC

- Mezcla en un bowl todos los ingredientes secos (sal, canela, polvo para hornear, harina, bicarbonato)

- En otro bowl coloca los huevos y el azúcar morena y bate hasta que los huevos queden de un color más claro, agrega posteriormente la vainilla, el aceite y la esencia de naranja

- Agrega poco a poco la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de los huevos y bate evitando grumos

- Agrega a la mezcla el chayote rallado y mezcla

- Selecciona un molde y colócale la cucharada de mantequilla en los bordes y la parte de abajo para evitar que el pan se pegue

- Lleva al horno aproximadamente de 45 min a una hora (sabrás que el pan está listo al introducir un palillo de dientes al centro del pan y que esté salga limpio)

- Ya cocido saca del horno y deja reposar 10 min, sirve y disfruta.

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Receta de Yuls Suarez




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