MOUSSE DE BETABEL

MOUSSE DE BETABEL

July 28, 2020

La receta de hoy nos la compartieron nuestros amigos de @chocolateacademymx, ¡si quieren probar algo diferente sin duda llegaron al lugar indicado!.

¿Están listos?

INGREDIENTES_

· 30gr de puré de betabel

· 30gr de puré de frambuesa

· 175gr de chocolate blanco @callebautchocolate 

· 250gr de crema para batir

 

INSTRUCCIONES_

1. Ingredientes 
2. Cocer el betabel y moler junto con el puré de frambuesa. 
3. Mezclar el puré con el chocolate blanco fundido. Reservar. 
4. Montar la crema, puede ser en batidora o a mano. 
5. Mezclar la crema montada junto con la mezcla de chocolate blanco. 
6. Colocar la mousse en los moldes que mejor te acomoden. Refrigerar al menos 4 horas. 
7. Calentar el jugo de betabel y de naranja para después mezclar con la grenetina hidratada. (esta ya es la receta de la gelatina). 
8. Colocar la gelatina sobre la mousse. 
9. Refrigerar mínimo 2 horas. 
Para la decoración son tiras de betabel fritas y hojas frescas. 
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