PRENSA: Mexico City’s Fine-Dining Movement - The Wall Street Journal 11/30/17

PRENSA: Mexico City’s Fine-Dining Movement - The Wall Street Journal 11/30/17

diciembre 10, 2017

Artículo del Wall Street Journal sobre chefs de la familia Yolcan (in ingles).

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Semillas Culinarias: Ensalada de Verdolaga

Semillas Culinarias: Ensalada de Verdolaga

diciembre 06, 2017

Segunda edición de Semillas Culinarias. Chef Joaquín Cardoso de Hotel Carlota comparta su receta para está deliciosa ensalada de verdolaga. Se ve increíble y es muy fácil...¡Que esta ensalada multicolor y brillante alegre tu día!

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Guisado estilo Marroquí de acelgas y garbanzos

Guisado estilo Marroquí de acelgas y garbanzos

diciembre 05, 2017

Inspirados en la cocina marroquí, decidimos elaborar este rico platillo usando nuestras acelgas de la canasta de esta semana, junto con las zanahorias, chirivias y cebollas. 

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Yolcan + Asilo Primavera

Yolcan + Asilo Primavera

diciembre 02, 2017

Estamos emocionados de apoyar al Asilo Primavera, institución sin fines de lucro, que atiende a menores de 6 a 13 años, de bajos recursos económicos.

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Semillas Culinarias: Gratin de Chayote

Semillas Culinarias: Gratin de Chayote

noviembre 29, 2017

Para esta primer edición de "Semillas Culinarias: Recetas inspiradoras de nuestros chefs", Chefs Miwi y Luigi de Belmondo nos presentan esta receta para hacer un exquisito "gratin de chayote".

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Las Tortillas de Francisco Contreras

Las Tortillas de Francisco Contreras

noviembre 26, 2017 1 Comentario

Lucio y yo fuimos a desayunar a la casa de Francisco con su familia y no pudimos esperar para compartir con todos los Yolcanistas. ¡Que disfruten de las tortillas más locales y auténticas que conocimos!

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Estofado de Daikon

Estofado de Daikon

noviembre 22, 2017

El Rábano Daikon es constantemente utilizado en la cocina japonesa; por lo general, se usa crudo y frío. Con el fin de presentarles algo innovador y quizás nunca antes visto, en la receta de hoy, un platillo un poco caldoso que puede ir acompañado de arroz. Ideal para estos días en los que empieza a hacer frío.

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¡Canastas Navideñas!

¡Canastas Navideñas!

noviembre 19, 2017

¡Pide una canasta Navideña y regala el sazón de México! 

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Panque de chayote

Panque de chayote

noviembre 18, 2017 1 Comentario

Guisado de chayote, chayotes rellenos, ensalada de chayote. Con o sin espinas, el chayote es una cucurbitácea que al peor intimida, y al mejor aburre. Porqué no salir de la rutina con un toque de azúcar para dejar claro quien manda.

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