TARTA DE ZANAHORIA · RICOTTA Y FETA

TARTA DE ZANAHORIA · RICOTTA Y FETA

agosto 27, 2020

La semana pasada en los stories de @cecidelosrios nos encontramos esta receta hecha con nuestras zanahorias y le pedimos que nos la compartiera para dejarla de forma permanente en nuestro blog. 

INGREDIENTES_

· 400grs de masa de hojaldre

· 500grs de zanahoria multicolor

· 225grs de ricotta o requeson

· 115grs de feta 

· 1 diente de ajo

· 1 cucharada de aceite de olivo

· Sal y pimienta

 

INSTRUCCIONES_

Calienta el horno a 225º 

Extiende la masa de hojaldre del tamaño de tu charola. Usa un poco de harina sobre la superficie en la que la vas a extender para evitar que se pegue. 

Hornea la masa de hojaldre por 20min. Cuando la saques déjala enfriar un poco. 

Lava y pela las zanahorias 

Córtalas a lo largo [que te queden como de 2-2.5cm de ancho cada rebanada y del largo natural de la zanahoria. 

Mezcla con aceite de oliva, sal y pimienta. Ceci lo hace en un tazón para que mezcle bien. 

Acomódalas en una sola capa en una charola y hornea 15.20min. 

Mezcla los quesos y el diente de ajo. Ceci recomienda hacerlo en el procesador. Sazona con sal y pimienta. 

Unta la mezcla en el hojaldre previamente horneado. Coloca las zanahorias en una sola capa.

Hornea por otros 15-20min.

Sirve caliente con una ensalada de lechugas.

Receta de Sue Li publicada en NYT Cooking.