TAPAS DE BERENJENA

TAPAS DE BERENJENA

junio 30, 2020

Hoy nuestros amigos Yolcanistas Sharon y Humberto de -->@nutricionconsazon

nos compartieron una preparación distinta para cocinar las berenjenas. 

¿Listos?

INGREDIENTES_

· Berenjenas
· Jitomate
· Queso mozzarella
· Aceite de oliva
· Sal
· Pimienta
· Orégano.
INSTRUCCIONES_
  1. Corta en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor tus berenjenas previamente lavadas y desinfectadas.
  2. Coloca las rodajas sobre una charola y agrega sal de grano o de mesa encima. Deja la sal por 30 min o hasta que notes que empiezan a acumularse gotitas de agua. 
  3. Enjuaga la sal con abundante agua. Este paso se llama -desflemar- y ayuda a evitar que la berenjena tenga sabor amargo. 
  4. Seca las rodajas con una toallita absorbente. 
  5. Coloca encima trocitos de queso mozzarella y jitomates en cubitos. 
  6. Adereza con aceite de oliva, sal, pimienta y orégano. Opcional: Agrega albahaca picada finamente para un toque más aromático
  7. Hornea por 15 minutos o hasta que la cáscara de la berenjena se suavice y el queso se derrita. 
  8. ¡Listo! Adorna con una hojita fresca de albahaca
Tip gastronómico: Usa diferentes quesos como parmesano o de cabra para darle a este platillo más sabor
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