SOPA DE JITOMATE

SOPA DE JITOMATE

mayo 27, 2020

Esta semana nuestro amigo Yolcanista Rodrigo Solé -> @solerus, nos compartió una receta que sacó del NY Times, se veía espectacular así que nos tomamos la tarea de traducirla para compartirla con ustedes, ojalá les guste. 

 

INGREDIENTES_

[para 8 personas]

· 1 cucharada de mantequilla [.22grs]

·  3 cebollas pequeñas picadas  

·  1/2 taza de harina común

· 8 ó 12 jitomates

· 1 taza 1/4 de consomé vegetal o de pollo

· 1/4 de taza de azúcar 

· 1 cucharada de sal 

· 1 cucharadita de sal de apio

· 3/4 de cucharadita de pimienta

· 3/4 de taza de leche de su preferencia 

· 2 cucharadas de miel de abeja


INSTRUCCIONES_

· En una olla grande, derretir la mantequilla a fuego bajo. Agregar la cebolla y dejar que sofríe, alrededor de 15 - 20min. 

· Añadir la harina y mezclar hasta que quede una mezcla espesa y color amarillo claro, alrededor 3 min. 

· Añadir los jitomates, el caldo, azúcar, sal y pimienta. Aumentar el fuego a medio hasta que hierva, después de eso bajar a fuego bajo. Hervir a fuego bajo durante 30 min, mezclando frecuentemente. 

· Agregar la leche y la miel. Retirar del fuego y mezclar todo en la licuadora. Volver a calentar en la olla en caso de que se haya enfriado. 

¡Listo!

 

 

https://cooking.nytimes.com/recipes/1013383-tomato-soup