SOPA DE HABAS

SOPA DE HABAS

abril 13, 2020

Seguro en sus últimas dos canastas han estado recibiendo habas, la primera vez que me llegaron pensé: ¿qué haré con las habas?. Y encontré la fácil solución de hervirlas y agregarlas a mi ensalada.

Yo no soy un gran chef, pero me fascinan las frutas y las verduras, la segunda vez me puse un poco más creativa y pregunté a mi hermana cómo las podía hacer en sopa y está es la receta...

INGREDIENTES_ 

· 1 taza de habas

· 1 jitomate 

· 1/4 de cebolla [puede ser al gusto]

· 1 diente de ajo [puede ser al gusto]

· Ramitas de cilantro criollo

· 3 cucharadas de aceite de oliva 

· Sal [al gusto]

INSTRUCCIONES_

Remojar las habas una noche antes, posteriormente cocer en una olla de presión durante 30 min, si no tienes olla de presión puedes usar una convencional. ¡No tires el caldo!

Picar el jitomate, ajo y cebolla. 

En una olla freír con aceite de oliva, la cebolla, el jitomate y el ajo. 

Agregar las habas cocidas con todo y el caldo a la olla donde freímos la cebolla, el jitomate y el ajo.

Sazonar con sal al gusto, y cuando empiece a hervir agregar el cilantro. Bajar la flama y dejar cocinar durante 15 min. 

¡Provecho!