Pescado en Salsa de Granada

Pescado en Salsa de Granada

septiembre 05, 2018

 

Ingredientes

1 porción 

 

1 ó 2 Filetes de Robalo, Huachinango (u otro pescado blanco firme)

1/4 cucharadita de ajo en polvo

Pizca de comino

Sal de mar al gusto

pimienta negra recién molida

1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla

 

Para la Salsa

1 taza de granos de granada fresca

1/3 taza de cilantro fresco finamente picado

1/4 taza cebolla roja finamente picada

1/2 chile jalapeño, sin corazón y finamente picado

Jugo de limón

Pizca de comino molido

Sal de mar al gusto

 

Agregue todos los ingredientes de la salsa en un tazón grande y mezcle hasta que estén bien combinados. Cubra y refrigere por al menos 30 minutos.

Espolvoree los filetes de pescado de manera uniforme en ambos lados con comino, ajo en polvo, sal y pimienta. 

Caliente el aceite o mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente pero no se queme. Agregue los filetes de pescado sazonados y cocine por unos 5 minutos en el primer lado o hasta que se doren.

Con cuidado voltee los filetes y cocine por 2 - 3 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido. Transfiera el pescado a los platos de servir y cubra con la salsa de granada y acompañe con aguacate rebanado. 

 

Receta de Galia Kleiman @lacocinadegalia



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