Pasta Carbonara con Habas

Pasta Carbonara con Habas

enero 22, 2018

Ingredientes
150gr de tocino
250gr de pasta de tu elección
100gr de habas
1/2 cebolla
2 yenas huevo
1 cucharada de crema
70gr Queso parmesano
Pimienta al gusto

Procedimiento
1. Limpiar las habas y cocer en una olla con agua hirviendo hasta que tomen un color verde
intenso, retirar del agua y enfriar en un bowl con hielo (reservar)
2. En una olla cocer la pasta en agua hirviendo
3. En una sartén colocar el tocino cortado en pedazos pequeños y dejar dorar, reservar y con
el mismo aceite sofreír la cebolla en cubitos hasta que quede traslúcida y reservar junto
con el tocino
4. En un bowl batir las yemas de huevo con una cucharada de crema, el queso parmesanoy
la pimienta
5. Cuando la pasta esté lista agregarle las habas, el tocino, la cebolla y la mezcla de yemas
de huevo, mezclar bien hasta que la mezcla de yemas tome consistencia de crema
6. Puedes agregar más queso al gusto

 

Receta de Yuls Suarez :)



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