PANQUÉ DE CALABAZA

PANQUÉ DE CALABAZA

septiembre 07, 2020

Regresamos con las deliciosas recetas de nuestros amigos de @chocolateacademymx y esta vez prepararemos un delicioso panqué de calabaza. 

INGREDIENTES PANQUÉ_

· 75gr azúcar refinada

· 75gr azúcar mascabado

· 90gr aceite

· 75gr huevo

· 5gr esencia de vainilla

· 120gr harina

· 2 gr polvo para hornear

· 1 gr de bicarbonato

· 150 gr calabaza rallada

· 40 gr nuez picada y tostada

· 40 gr pasa guera

· 30 gr amaranto

 

INSTRUCCIONES PANQUÉ_

1. Mezclar los azúcares, aceite, huevo y vainilla.

2. Agregar harina, bicarbonato y polvo para hornear cernidos. 

3. Agregar la calabaza, nueces, pasas y amaranto. Mezclar con una miserable. 

4. Colocar la mezcla en un molde para panqué, engrasado y con papel encerado en la base. 

5. Hornear a 180ºC durante 35 min. Desmoldar y congelar. 

 

INGREDIENTES GLASEADO DE CHOCOLATE DE LECHE_

· 300 gr de chocolate de leche callebaut 823 [@callebautchocolate]

· 60 gr aceite

 

INSTRUCCIONES GLASEADO DE CHOCOLATE DE LECHE_

1. Fundir el chocolate y mezclar con el aceite. Utilizarlo a 28º

Cubrir el panqué con el glaseado y decorar con amaranto. 

Y a disfrutar.

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