Kvass de Betabel - Bebida Fermentada

Kvass de Betabel - Bebida Fermentada

septiembre 13, 2018

Es una bebida natural tradicional del Este de Europa, elaborada mediante la fermentación de pan, fruta u hortalizas. 

Las bebidas fermentadas colonizan el sistema digestivo con lacto bacilos y ácido láctico y proporcionan una gran cantidad de enzimas y minerales. 

Este Kvass aporta los beneficios del Betabel, junto con los beneficios de las bebidas fermentadas, resultando un excelente tónico para el cuerpo, limpia la sangre, el intestino, hígado, vesícula y protege contra varios problemas de salud. 

 

 

Ingrendientes:

1 betabel grande

2 cucharaditas de sal de mar

1 lt de agua de manantial o filtrada

 

Quita la raíz y el tallo de los betabeles sin pelar. Parte en cuadritos de aproximadamente 2 cms. 

Disuelve las dos cucharaditas de sal en dos tazas de agua filtrada o de manantial. Pon el betabel picado en un frasco y cubre con el agua salada. Se tapa y se deja fermentar de 3 a 4 días, dejando escapar el aire de vez en cuando. 

Meter al refrigerador cuando ya esta ácido y con sabor a fermentado. 

Tip: puedes agregar jugo de naranja y dejar un día más fuera del refrigerador y tapado en una botella de presión, esto creará gas para hacer una bebida como soda. 

 

Receta de Galia Kleiman @lacocinadegalia




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