Ensalada de Nopales

Ensalada de Nopales

noviembre 28, 2018

ENSALADA DE NOPALES

INGREDIENTES

1Jitomate picado 120 g
Orégano seco al gusto
4 Nopales 

  • 1Chile serrano (opcional)
  • 80g de Queso fresco rallado 
  • 1 cda. de Cilantro picado  
  • Verdolaga fresca
  • Sal marina 
  • 1 aguacate maduro pero firme 
  • 1 Rábano rebanado 

 

INSTRUCCIONES

Corte los nopales en bastones, colóquelos en un bowl y espolvoree con abundante sal, mezcle con las manos unos minutos y luego enjuáguelos con abundante agua, cambie el agua 3 veces mas.

Cortar el chile serrano en rebanadas delgaditas 

Lavar las verdolagas y separar las hojas quitando los tallos grandes 

Pelar y cortar el aguacate en cubos 

Poner todos los ingredientes menos el aguacate y el queso en una ensaladera, agregar un poco de vinagreta y mezclar bien.

Acomodar encima las rebanadas del aguacate y espolvorear orégano deshaciéndolo con las yemas de los dedos, al final espolvorear un poco de queso rallado y servir. 

Por Galia Kleiman



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