ENSALADA DE BETABEL Y MEZCLA DE LECHUGAS

ENSALADA DE BETABEL Y MEZCLA DE LECHUGAS

junio 18, 2020

La receta de hoy nos la compartió nuestra amiga Yolcanista Sharon de ->

 @nutricionconsazon 

INGREDIENTES_

· Betabel candy
· Betabel rojo
· Mezcla de lechugas
· Jitomates cherry
· Nabo
· Chía
· Ajonjolí
· Limón
· Aceite de oliva
· sal y pimienta
INSTRUCCIONES_
1. Lava y desinfecta las verduras. 
2. Corta en rebanadas delgadas los betabeles y el nabo. Puedes usar una mandolina para que los cortes sean parejos. 
3. Corta los jitomates cherry en mitades. 
4. Puedes partir las hojas de lechugas en trozos más pequeños para que sea más sencillo comerlas. 
5. Revuelve todos los vegetales en un plato o bowl.
ADEREZO_
1. Exprime el jugo de un limón. Como alternativa al elemento ácido puedes usar vinagre blanco, balsámico o de manzana. 
2. Espolvorea una cucharadita de chía y/o de ajonjolí. 
3. Agrega una pizca de sal y de pimienta.
4. Agrega el aceite de oliva. Es importante que se agregue al último para evitar que el aceite impida que el resto de los ingredientes del aderezo se impregnen a los vegetales.
¡Listo! Disfruta esta ensalada como entrada o guarnición.
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