Chef Semilla 2020 - Edición I: Elly's

Chef Semilla 2020 - Edición I: Elly's

enero 12, 2020

La Edición I de la Serie de Comidas Chef Semilla 2020 estará a cargo de Elly Fraser, quien está al frente del restaurante Elly's. 

Te compartimos un poco de la historia de Elly, para que se te antoje acompañarnos el próximo sábado 25 de enero en una experiencia gastronómica única en la Ciudad de México. 

Elly Fraser

Elly Fraser nació en Nueva York y aprendió a usar cuchillos cuando tenía seis años. Fue a esa edad que preparó su primer platillo: estofado de venado. Un año después, cuando tenía siete, se introdujo en el mundo de los bistros franceses cuando su papá se convirtió en un inversor en Le Bilboquet, Nueva York. Desde los cuatro hasta los diez años le ayudó a su mamá en la cocina de un local familiar; ahí fue donde cocinó su primer platillo en un restaurante. 

Cuando tenía 22, Elly se convirtió en cocinera en el Ryland Inn, Relais & Gourmand, el restaurante número uno en Nueva Jersey. Un año después, se convirtió en manager en el 150 Seat Pan-Asian HotSpot Rain. Después se convirtió en sommelier de Bobby Flay en 3 *** Bolo, en Gamercy Park. Cuando tenía 25 años, se convirtió en la directora de servicio en Jovia, un restaurante italiano en el Upper East Side. Dos años después se convirtió en empresaria y comenzó a ofrecer servicios de chef privada  para personas de altos ingresos. 

En el 2016, Elly comenzó a dar consultoría para el hotel Esencia en Tulum. En el 2017 conoció a Andrés Herrán en el Le Tachinomi Desu en la Ciudad de México. Fue chef invitada en Mur Mur, Tulum. En abril del 2018, Elly y Andrés co-fundaron Elly’s.

¡Adquiere aquí tus boletos para Chef Semilla!

https://yolcan.com/pages/chef-semilla




Ver artículo completo

Recuento Yolcan: Cena por las Chinampas 2019
Recuento Yolcan: Cena por las Chinampas 2019

diciembre 17, 2019

Un breve recuento de nuestra Cena por las Chinampas 2019 en el Ex Convento de San Hipólito.

Ver artículo completo

SOPA DE CALABACITA
SOPA DE CALABACITA

enero 11, 2019

Ver artículo completo

Ensalada de Jitomates
Ensalada de Jitomates

diciembre 13, 2018

Ver artículo completo