Cena por las Chinampas 2019

julio 24, 2019

Yolcan te invita a la Cena por las Chinampas 2019

Con el motivo de levantar fondos para el rescate de la zona chinampera (Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO), se reúnen algunos de los mejores cocineros de la Ciudad de México, para crear una cena maridaje con ingredientes de las chinampas de Xochimilco.

Cocinarán en el icónico Ex-Convento de San Hipólito:

 

Enrique Olvera - Pujol
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Elena Reygadas - Rosetta
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Eduardo García - Máximo Bistro
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Gabriela Cámara - Contramar
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Jorge Vallejo - Quintonil
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Sirve Eduardo Kohlmann

Ellos han elegido a Xochimilco como abastecedor de ingredientes, a fin de impulsar y fortalecer una gastronomía local y de temporada. Aún cuando sus cocinas y creaciones ya se benefician con productos provenientes de las chinampas, en esta oportunidad refrendan su compromiso e interés por salvaguardar la chinampa como unidad productiva y como ecosistema sostenible.